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高钠食物未必来源于盐,我们还要留意5种食物_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-07-26 01:56   来源:未知   阅读:

原标题:高钠食物未必来源于盐,我们还要留意5种食物

钠是调节人体机能不可或缺的元素之一,不少人都认为钠的主要来源是盐,但原来高钠的食物不一定是多盐分,即使吃起来感觉不咸,仍有可能摄取过量钠!若摄取过多的钠更会引发不少健康问题,如高血压或中风等。不过,食盐原来并不是人体摄取钠的唯一来源,若食物中有含钠的防腐剂或调味料,仍可能会在不知不觉间堕入高钠食品的陷阱!

5大隐形高钠饮食

1.面条,食盐是制面条时会加入的原料之一,以乌冬为例,每100克已平均含有980毫克钠,若进食时配上香肠等加工肉类或沾上酱料,只需一餐就已经超出全日钠摄取量。

2.梳打饼,梳打饼看似味道清淡,其实制作时需要加盐,每100克平均可含570至670克钠!另外,为了增加梳打饼的风味,制作时亦会添加不少油脂,产生反式脂肪,影响心脏健康。

3.运动饮品,不少运动饮品的广告均宣传其产品能有效补充电解质,如钠、钾、镁、钙等。每100克的运动饮品就含有20至46毫克的钠,由于运动后容易饮用过量,再加上日常饮食,仍有可能导致钠摄入量超标!事实上,除非长时间运动及大量出汗,否则透过正常饮食,已可以补充运动时所排出的钠量。

4.即冲燕麦饮品,以为燕麦产品好健康?其实以冲泡粉包装形式制成的燕麦片,通常均属「三合一」精制产品,每100克已可含有超过300毫克钠,而且热量和糖分均很高,多食无益。

5.方包,虽然方包吃起来没什么味道,惟因为盐有助面包发酵及延长保质期,故方包属于高钠食品。一般人常吃的白方包每100克平均含420毫克钠,即使是含有纤维的麦包,每100克平均含400毫克钠。若加上芝士或花生酱等佐料制成三文治,钠含量就更高!

摄取过量钠可能出现的症状

1.头痛,进食高钠食物的人相比吃低钠食物的人,出现头痛的比率多出近三分之一。研究更发现,钠摄入量最高的人出现头痛的情况最高,而钠摄入量最少的人,出现头痛的情况则最少。

2.腹胀,研究发现,经常进食高钠食品的人,其中一个特征是会常常感到有胃气及腹胀情况。研究指出,只须减少饮食中的钠摄入量,已可以缓解有关症状。

3.唇干,由于钠有脱水作用,若摄入过量的钠,会导致包括皮肤、咀唇等身体部分的细胞无法获取足够的水分,便会出现唇干问题。

4.水肿,当进食高钠食品时,多余的钠会进入血液内,当血液内的盐分过多,钠无法排出体外,体液失衡下便会形成水肿情况。

5.粉刺,早在此前就有一项研究表明,皮肤出现粉刺的频率与进食高钠食品的次数成正比。由于粉刺属发炎迹象,故不排除钠摄取量过多亦可能引致其他炎症。

6.睡眠质量差,有研究发现,若睡前进食含大量盐分的食物,或会导致入睡时间延长、发噩梦甚至失眠情况。虽然钠有助维持体液平衡,但摄入过量的钠会增加肾脏负荷,增加患高血压的风险。

如何减少摄入钠含量

1.选购预先包装食物前,应先参考营养标签,选择钠含量较低的食物。

2.钾可帮助身体排出多余的钠,故可多吃含钾量高的蔬果,如香蕉、橙、菠菜和西红柿等。

3.尝试改变饮食习惯,如避免于餐桌上放置盐樽或含钠的佐料、少吃加工及腌制食物。

4.烹调时减少使用食盐及含钠的调味料。

来源:香港01